2020年2月13日，驻蒂华纳总领事于波应邀出席地方餐饮界与卫生署“对话与合作”活动，下加利福尼亚州地区卫生署署长古铁雷斯、旅游餐饮协会主席马丁、州议员洛佩斯、当地餐饮和物流企业代表、餐饮业侨商代表和媒体记者等50余人出席。

　　于波总领事表示，中墨友好源远流长，广大旅墨华侨华人爱中国也爱墨西哥。多年来下加州中餐业侨商白手起家、诚信经营、辛勤打拼、融入回馈，为当地经济社会发展和地方务实合作做出积极贡献，中餐美食更深受大众青睐，已成为下加州旅游餐饮界的主打名片之一。中餐业的良性发展离不开州政府、卫生署、餐饮协会、媒体等各界朋友们的理解、关心和支持。中国政府始终把人民群众生命安全和身体健康放在首位，当前把疫情防控作为最重要的工作，全面高效有力防控，有信心、有能力战胜疫情。根据世界卫生组织建议，下加州及时采取有效防范措施，目前无疫情。包括中餐从业者在内的当地餐饮界也已加强卫生防护措施，大家可以放心去中餐厅大快朵颐。于总领事希望各方团结一心应对挑战，加强沟通合作，为本地中餐业发展提供公平公正的空间，共同推动中国美食文化和下加州餐饮业繁荣发展。

　　古铁雷斯署长、马丁主席表示卫生部门与餐饮界应相向而行，餐饮卫生检查工作要确保公正透明，要维护当地餐饮界包括中餐从业者的合法权益。积极肯定中餐及其从业者对当地经济社会发展的贡献。表示当前疫情是暂时的，中墨友谊是长久的，疫情不应影响中餐，相信中国定能战胜疫情。

　　于总领事现场接受了当地媒体采访。会后，代表们在当地中餐馆共同品尝中餐美食，赞不绝口。